Un alimento altamente recomendable por su alto poder saciante. Aunque contiene hierro en cantidades apreciables no es uno de los alimentos que más contiene, siendo un tópico el hecho de que Popeye fuera más fuerte por comer espinacas. Las espinacas son muy recomendables durante el embarazo por su elevado contenido en zinc y folatos. Esta planta contiene oxalatos, así como un elevado contenido en hierro, magnesio y potasio, por lo que los pacientes con problemas renales no deben abusar de ella. Una manera de evitar los oxalatos es cocer las espinacas, despreciando el agua de la cocción.